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꼭 알아야 할 영국 현대 건축 대가 2021/03/11
‘밀레니엄 브리지’ ‘거킨’ 노만 포스터 …‘퐁피두 센터’ ‘로이즈 보험’ 리차드 로저스영국 그리고 런던을 다니다보면 멋있고 독창적인 건물을 자주 볼 수 있다. 영국인의 창의성과 건축에 대한 이해가...
영국 최고의 물건 증명 ‘로열워런티’ 2013/08/28
해당 회사와 개인의 영광이자 특혜 … 삼성 스마트 TV 2012년 획득 필자는 지난 7월 22일 영국 왕세증손 조지 왕자가 공작부인 케이트 엄마 품에 안겨 아버지 윌리엄 왕세손과 같이 사람들 앞에 ...
가장 보수적 입맛 영국도 한식에 눈뜨다 2013/04/10
화려하고, 대담하고, 극적인… 최근 몇 년 사이 영국 런던에서는 젊은이들을 대상으로 하는 퓨전 한식당 몇 개가 성공적인 출발을 했다. 작년에 문을 연 ‘김치’와 3년 전 문을 연 ‘코바’가 대...
재미있는 음식이야기 61 유럽 사람들은 말고기를 좋아 한다? 2013/03/27
유럽 전역에서 식용, 종교 희생물, 건강 식품으로 인기 영국발 ‘말고기 파문’ 유럽 16개국 직접 영향권 ‘먹거리’와 관련하여, 최근 유럽에서 한 바탕 난리를 치면서 현재 어느 정도 수습의 기미를 ...
재미있는 음식이야기 59 프랑스인의 음식 열정이 만든 마요네즈 2013/02/27
’이었는데 바로 항구 도시 Mahon에서 이 소스가 왔기 때문이라는 것이다. 1756년, 프랑스는 영국과 7년 전쟁에 돌입했는데 당시 프랑스는 영국의 지중해 거점 도서로 활용을 했던 Minorca ...
재미있는 음식이야기 35 ‘로마 황제’ 관계 없는 시저 샐러드 2012/02/01
스토랑의 face menu가 된 것이다.글쓴이 정 갑 식 gsjeung@hotmail.com97년 영국으로 유학와서 ‘음식문화’를 전공으로 박사과정을 수학 하고 15년째 영국에서 생활중. 현재 런던...
영국, 식습관 개선 캠페인 실시 2012/01/04
슈퍼마켓, 건강 식단 재료 할인 판매영국 정부가 앞장서서 국민 건강 식습관을 챙기기 시작했다.보건부는 영국인의 불균형한 식습관 개선을 위한 ‘Change4Life’ 캠페인을 벌이고 4백 만 가정에 ...
재미있는 음식이야기 31 까탈스런 손님 탓에 태어난 Potato chips 2011/11/30
미국서 태어나 영국인들의 대표적인 주전부리로 자리잡아 ‘술 문화권’에서 볼 때 영국은 독일과 더불어 대표적인 맥주 문화권 국가에 포함된다. 이런 영국 사람들이 알콜성 음료 소비에서 보여주는 독특한 ...
영국 소비자단체 “비싼 소금도 소금일 뿐” 2011/11/23
것으로 선전되는 프리미엄 소금이 값만 비쌀 뿐 일반 식탁용 소금과 별 차이가 없다는 분석이 나왔다.영국의 권위 있는 소비자 단체인 ‘위치(WHICH)’는 17일 시판 중인 소금 7종을 수거해 조사한...
재미있는 음식이야기 30 49개의 사람 머리를 대신한 ‘만두’ 2011/10/19
갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음식문화 분야의 박사과정을 거치며 14년째 영국에 생활중.현재 런던에서 외식산...
재미있는 음식이야기 29 프리마돈나에게 바치는 디저트와 토스트 2011/10/05
갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음식문화 분야의 박사과정을 거치며 14년째 영국에 생활중.현재 런던에서 외식산...
재미있는 음식이야기 28 런던 사보이 호텔과 위대한 요리장 ‘에스코피에’ 2011/09/21
하는 장면이다. 에스코피에의 음식은 단순히 음식만에 그친 것이 아니다. 에스코피에의 요리 솜씨는 영국 상류 사회 문화에 하나의 전환점을 가져 왔다. 빅토리안 시대 말기까지만 해도, 영국의 상류 사...
영국서 학위없는 ‘기술백만장자 100인’ 공개 2011/08/17
자신이 몸담은 분야에서 대학 졸업증이 아니라 기술과 능력으로 부자가 된 사람들의 순위가 영국에서 공개됐다. 영국 일간 인디펜던트는 기존과는 다른 새로운 의미에서 성공한 ‘기술 백만장자’(skill...
재미있는 음식이야기 23 네로 황제 속태운 아이스크림의 유래 2011/06/29
리의 토대를 이루었다는 사실은 잘 알려진 이야기이다. 그로 부터 약 100년후 프랑스 왕가의 딸이 영국의 찰스 1세에게 시집오게 되면서 샤베트 모습의 이 얼음 빙과는 유럽대륙에서 섬나라 영국에 들어...
재미있는 음식이야기 17 레스토랑의 탄생이야기 2011/03/30
갑 식 gsjeung@hotmail.com국립 강원대학교 관광경영학과에 출강하던 지난 1997년 영국으로 유학을 와서 음식문화 분야의 박사과정을 거치며 14년째 영국에 생활중.현재 런던에서 외식산...
재미있는 음식이야기 9 ‘샌드위치’ - 명문 백작 가문 출신의 편리한 음식 2010/12/01
되기도 한다. (주1) 그런데 미국 사람들이 대중화시켜 전세계에 널리 퍼뜨린 햄버거 이전에, 이미 영국에서 빵 조각과 고기로 만들어진 패스트 푸드가 있었는데, 그게 바로 ‘샌드위치’다. (주2) 오...
재미있는 음식이야기 7 프랑스 혁명이 가져온 음식문화 ‘레스토랑’ 2010/11/03
궁중 요리사 통해 민중에 왕실 음식 전파 … 계급에 따른 음식 차별 사라져 영국에서 가장 화려한 ‘미식’을 즐긴 역대 왕은 누구일까. 필자는 찰스 2세라고 이야기 하고 싶다. 윈저성에서 찰스 2세가...
한식, 세계인이 즐기도록 준비해야 2009/09/10
동양의 음식은 서양과 대별된다. 서양 음식으론 프랑스와 이태리 음식이 유명하지만 미국이나 영국, 독일과 같은 선진대국의 음식은 그야말로 별로 먹을 게 없다. 샌드위치와 햄버거와 같은 패스트푸드나 스...
영국, 왕궁서 한국 궁중음식 만찬 2009/07/15
오랜 역사를 자랑하는 영국의 화이트홀 왕궁 대연회장(Whitehall Palace Banqueting House)에 한국 전통 궁중음식이 가득 차려졌다. 주영한국대사관(대사 천영우)은 8일 오후 ...
한국 식당 경영 위기 심각하다 2009/02/25
기업 접대·회식 사라져 요식업계 연쇄반응 … 현지 은행 도움 받기도 어려워 한국과 달리 영국 TV에 자주 등장하는 ‘즐기는 음식문화의 전도사’인 세레브리티 요리사(TV Chefs) 대부분은 백만장자...
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