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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ② ‘막걸리’
[새창]
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2025.02.20
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은 술이다. 조선 시대 요리책에 나오는 맑은 술인 청주 대부분은 이양주다. 이양주는 진한 단맛이 특징이다. 이양주에 다시 곡물과 누룩, 물을 부어 발효시킨 술이 삼양주다. 삼양주의 제조법으로 빚은 ...
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회복되어야 하는 우리의 밥상 공동체
[새창]
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2025.02.20
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해 민족적인 대 화합을 이루어 낸 강희제도 대단하지만 음식에 담겨진 정서와 마음은 우리의 영혼을 상징하기 때문에 우리는 소울 푸드(Soul Food)라고 부르기도 하는 것이다.요즈음 한류인 K cu...
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옥스퍼드 영어사전 속의 K푸드 ① ‘김치’
[새창]
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2025.02.07
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만들어 한겨울에 반찬으로 먹었다.
18세기 들어와서 조선의 관리와 선비 중에 청나라의 수도 베이징을 방문하는 사람이 적지 않았고, 이들은 중국에서 속이 반쯤 찬 반결구배추를 보고 종자를 조선으로...
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징기스칸 |
| 주소 : 85~87 Kingston Road, New Malden, Surrey KT3 3PA . |
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